2024 05,04 21:21 |
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2006 02,20 14:49 |
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第2弾の最終燻しを決行
どうせ干していてもこの雨だから乾燥は進まないし、雨なので洗濯物も干してないから思い切ってきつく燻す。 この工程が終われば後は、干乾びるのを待つだけ PR |
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2006 02,14 17:48 |
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どうも火力が上がらないと思ったら、七輪の中に灰が溜まって空気が入らない状態に!
今日、1年ぶりに掃除をしたら、火力アップで熱燻の温度まで上昇 骨付きのアバラを火炙りにしたかったので好都合! 1時間ほど最大火力でオーブン状態で処理、その後温度を下げて匂い付けを 良い感じで仕上がれば良いのだが・・・ |
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2006 02,08 13:02 |
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2006 02,07 21:57 |
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フフフフフフ!
また新しい燻製を作り始めた。 今度はジャーキーを作って長期保存するんじゃ! そんで持って桃太郎さんになって家来を作る予定! |
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2006 02,06 22:38 |
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初めて大きいのを試食
塩味OK、レア度OK、良い出来でした。 思わず一杯飲んでしまいました。 |
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